雞胸肉用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉等調料拌勻，把腌好的雞胸肉兩面都裹上淀粉，然后裹上蛋液，再用面包糠和咖喱粉拌勻，包在雞排正雙面上;在空炸鍋里稍微刷上一層油(防粘在鍋底)，把雞排放入空氣炸鍋200度，烤15分鐘即成。

　　需要注意的是：1.咖喱粉時可根據自己的口味加入，胡椒粉或五香粉等也都可以。2.烤制溫度和做法根據自己的空氣炸鍋自行設定，我采用的是比較高溫不預熱的烤制方法。3.如果想吃嫩一點的話，可以加一些嫩肉粉，這樣做出來的雞排好吃味道好。

將雞排放在空氣炸鍋中，冷凍雞排設定180℃20分鐘，解凍雞排設定12分鐘(可根據其焦脆程度自己設定)，中途可以翻面(也可以不翻面)，然后就可以啦。要注意的是不用一滴油，雞排上的油脂也會烤出來。